Receta de Tiramisù

El Tiramisù es un postre especial para cuando te quieras lucir en una comida o cena, o bien para venta a tus clientes les va a encantar, no le tengas miedo, no es tan complicado, aquí te comparto los ingredientes que vas a necesitar:

-Galletas Soletas (las consigues en super grande, seguro donde esta la parte de importados).
-265 gm de queso mascarpone. Tip: es más barato en tiendas costco y te va a sobrar!.
-6 huevos fríos (mételos una media hora al refri).
-2 1/2 tazas de cafè fuerte.
-1/2 taza de licor de cafè.
-1 taza de azúcar.
-1 taza de cocoa.
-Refractario de unos 30 x 15 cm quizas unos 5 o 7 cm de alto.

El procedimiento es muuuy sencillo, es como hacer una lasagna pero dulce, ahi te va:

1.-Separa las yemas de las claras.
2.-Bate las claras a punto de nieve (que cuando les des vuelta no se caigan como los helados de DQ jeje)
3.-Agrega al cafè calientito el licor de cafè y media taza de azúcar, ponlo en un tupper donde quepa tu galleta de forma horizontal.
4.-Bate las yemas con el queso mascarpone y la media taza de azúcar que te sobró, debe quedar aguada las mezcla.
5.-Incorpora las claras de manera envolvente con una palita hasta que no queden grumitos.
6.-Mete una por una las galletas y ponlas en el refractario hasta que se forme la primera capa. Tip: no las dejes mucho tiempo en el café ,deja que absorban por todos lados, dándoles vuelta y sacalas aún firmes.
7.-Coloca una capa de la mezcla amarilla que hiciste con el huevo, extiendela y que quede uniforme (no tan gruesa ni tan delgada, midele porque harás 3 capas en total) Y así te sigues hasta que llenes el molde con 3 capas de galletas bañadas y 3 capas de tu mezcla.
8.-Por último con un colador pon una capa de cocoa que tape tu mezcla ¡puedes decorar a tu gusto!
9.-Metelo al refri unas 3 horas antes de partirlo para que este super frío y firme.
10.- Lame la palita, te lo mereces jiji